SIRUP BUAH ASAM

Bagi yang suka minum sirup asam, ini ada resep yang bisa dicoba.
Hasilnya tidak mengecewakan, percaya deh....
Takaran yang disebutkan bersifat relatif, artinya: kalau tidak suka terlalu asam, kurangi saja asamnya.

Rebus jadi satu:
2 liter air
250-500 gram asam jawa, kalau bisa pilih asam yang berwarna kuning (jangan yang hitam), supaya warnanya menarik
15-20 biji kapulaga
4 potong keningar yang panjangnya masing-masing 10 cm
4 buah kunyit (kunir) yang panjangnya masing-masing 6 cm, dipotong memanjang tipis-tipis
sedikit garam

Dari mulai mendidih, rebus dengan api kecil selama satu jam.
Setelah itu masukkan 1 kg gula pasir, tunggu sampai mendidih.
Jika dirasa kurang kental, tambahkan gula lagi.
Dinginkan, lalu saring, masukkan ke dalam botol, simpan di dalam kulkas.

Jika anda merasa ada yang kurang pas, silahkan menambah/mengurangi bahan-bahan tertentu.

Gula pasir juga bisa diganti dengan gula merah/gula aren (palm sugar)
Juga bisa campuran keduanya (gula pasir dan gula merah), tergantung selera.

Kalau saya sih suka pakai gula pasir
He he he....

SINGKONG KEJU

Di Malang, juga disebut 'Pohong Keju"

Siapkan larutan yang terdiri dari:
3 liter air matang
2 sendok teh backing powder
garam
bawang putih yang sudah dihaluskan
royco

2 kg Singkong (Ubi kayu), dikupas, dicuci, digoreng sampai 80% matang.
Dalam keadaan panas masukkan ke dalam larutan di atas.
Diamkan selama 10 menit, tiriskan.
Simpan di kulkas.
Kalau mau dimakan, digoreng dulu, sampai kuning kecoklatan.
Lalu taburi keju parut di atasnya.

Nyam nyam nyam.....

Asinan Bogor

Bahan:

Untuk kuahnya:
Cabe giling ( cabe segar yg di blender ) banyaknya sesuai selera
Gula Pasir secukupnya
Asam Jawa secukupnya
Garam secukupnya
Cuka secukupnya

Asinan buah:
Mangga mengkal
Papaya mengkal
Bengkuang
Jambu air
Kedondong

Asinan sayur:
Tauge
Sawi asin khusus asinan ( bisa dibeli dipasar tradisional dan supermarket )
Antanan ( bagi yang suka dengan sayuran ini boleh ditambahkan )
Tahu
Mentimun

Cara olah:
Rebus semua bumbu kecuali cuka , biarkan hingga mendidih beberapa lama, angkat dan tiriskan, setelah dingin masukan cuka secukupnya.
Masukkan potongan sayuran atau buah kedalam mangkuk , siramkan kuahnya ke mangkuk, bila ingin kuahnya lebih meresap kedalam buah dan sayuran, simpan dilemari es, lalu hidangkan.
Tuangkan sisa kuah asinan kedalam wadah atau botol yang bisa ditutup rapat, simpan dilemari es ( bisa tahan hingga 1 bulan ) sewaktu-waktu ingin makan asinan, tinggal potong2 buah atau sayuran masukkan ke mangkuk lalu siramkan kuah asinan, beri taburan kacang goreng dan..mmmm rasakan segarnya asinan bogor.

Colenak

Bahan:
400 gram tape singkong, pipihkan
100 gram mentega

Bahan Saus:
250 ml santan
100 gram gula merah
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
100 gram kelapa muda, parut kasar

Cara:
Masukkan mentega di pan dadar. Bakar tape di atasnya hingga matang.
Kini buat sausnya. Rebus bahan saus hingga mendidih lalu masukkan kelapa parut. Setelah mengental, angkat.

Sajikan dengan tape dan saus hangat

Moctail recipe

SHIRLEY TEMPLE
15 ml lime juice top up with sprite dash of grenadine syrup on top

SAGINAW SNOOZE
90 ml apple juice
90 ml cranberry juice
1 tsp honey

APPLE SPLASH
60 ml apple juice
60 ml sprite
10 ml lime juice

FLYING TRAPEZE
60 ml pineapple juice top up with ginger ale dash of angostura bitter

PINEAPLLE SPLASH
60 ml pineapple juice
5 ml lime juice top up with sprite

RASA PINK
45 ml strawberry smoothies
20 ml milk top up with ginger ale

ROSY PIPPIN
15 ml lime juice
60 ml apple juice top up with ginger ale dash of grenadine syrup